如今蛋白粉已经被广泛的认可，使用的人群也越来越多了，市场上突然之间涌现出许多的乳清蛋白粉，不过有一部分是存在打假的，用低价的蛋白或者是在质量上来掺假，迷惑消费者们，如何来分辨这些蛋白粉呢？你只要掌握了下面的几个窍门，就可以减少上当受骗的机会的。

（1） 根据以上权威机构的描述做性状方面的比较；

（2）选择正确的参照物做比较。比如用“美国雅培乳清蛋白粉”作为参照物，做性状方面的比较（美国雅培是世界500强企业，目前其乳清蛋白质产品已进入中国某些城市的商场）；

（3）送去卫生防疫站、科研机构、技术监督局等有条件做蛋白质含量测定的单位做营养指标的测定；

（4）民间土法：用开水冲。大豆蛋白等用开水冲后迅速溶解，乳清蛋白用开水冲后，会出现许多絮状和粒状的白色物体；

（5）咨询该产品的厂家或正规代理商，确认购买处的身份，甚至将有疑问的产品寄到原厂进行鉴定；

（6）选择上市时间长的品牌及实力强的公司，最好在国内有工厂或正规注册的分支机构，这样他们才会受到更有效的约束，处理投诉、索赔等纠纷也才能找到真正的主体。

总之，分辨真假乳清蛋白，要用科学客观的方法，不能仅根据“好不好喝”等简单表象来判断，有人觉得乳清蛋白淡而无味，不习惯，但真正的乳清蛋白就是如此。所以，每一个消费者都应该想清楚：用数倍于普通奶粉和美味奶昔的价格购买乳清蛋白，是为了什么？当然，既保证营养，又美味可口是最完美的，但是，要追求口感，就必须使用添加剂，令乳清蛋白不能保持其天然的本色。

现在世界的潮流趋势是追求天然、倡导环保。最近国内乳清蛋白粉市场也出现了“无添加”产品，一上市便供不应求，这些都反映了消费者环保意识的增强和对天然产品的信赖。